周末我去超市“打酱油”，正在精挑细选的时候，某品牌的导购大姐热情地凑过来打招呼：“您要买酱油？买这个吧，零添加防腐剂，非转基因，减盐产品，绝对健康。”这句话迅速激起我这个食品安全工作者特有的职业敏感和好奇心，按图索骥把货架上的知名酱油品牌看了一遍之后才知道，原来这小小酱油瓶简直就是一个“江湖”。

    标注“非转”为哪般

    首先来说说这个“非转基因”。传统酿制酱油的方法要用到豆子，而消费者普遍认为市场上有两种豆子，一种是转基因的(大豆)，一种是非转基因的(黄豆)。实际上黄豆和大豆是一个东西，只是叫法不同。我国农业部批准进口的转基因大豆仅能用于榨油，榨完油剩下的豆渣(又叫豆粕)只能用于生产动物饲料(比如养猪)，不能用来生产食品。也就是说，这些知名品牌不可能用转基因大豆或豆渣酿造酱油 ......