腰果有丰富的营养价值，不仅可以当成零食来吃，还可以佐菜用来烹饪美食，也有药用价值。

    腰果的果实分为假果和真果。假果系由花托形成的，肉质、肥大、卵圆形或扁菱形，成熟后呈鲜红色或橙黄色，形似梨子，俗称果梨;真果是在腰果梨上端生长的，形似肾脏模样的坚果，也就是我们常说的腰果。

    腰果富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A原、亚磷酸盐、钙、铁等多种营养物质，其中磷、硒、镁等含量远远高于其他坚果类 ......