“我知道牛奶营养好，就是喝了肚子胀、拉肚子。唉!没福气啊!”常听周围的中老年朋友这么感叹。原来，他们都是乳糖不耐受者。

    牛奶的营养价值众所周知，营养学家用了“两个最”来评价：牛奶中蛋白质的氨基酸种类与比例极优，最易被肠道吸收，被人体利用;牛奶中所含的钙质一流，对骨骼的发育成长最为有利。

    既然如此，那为什么有人喝牛奶平安无事，有的人就无福消受呢？

    牛奶的营养成分多种多样，包括蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等 ......