央视某栏目做了期“土鸡蛋造假”的节目。对于土鸡蛋，许多人的判断依据就是“蛋黄颜色深”。在节目里，当饲料中加入“蛋黄精”，鸡蛋黄就呈现出红或者黄的颜色，足以让人们判断为“土鸡蛋”，而真正的土鸡蛋，蛋黄却是普通的淡黄色。于是，节目作出结论：不要再被土鸡蛋的红蛋黄欺骗了，这是给鸡吃的饲料加入了着色剂，真正的土鸡蛋蛋黄也是普通颜色。

    蛋黄颜色不能说明问题

    这个实验本身并没有什么问题。正如节目中介绍的那样，所谓的“蛋黄精”学名是“加丽素红”或者“加丽素黄”。它们的主要成分都是一些类胡萝卜素，喂养动物后，会改变皮肉和蛋黄的颜色。不管是美国、欧盟还是中国，都批准将它们添加到饲料中。也就是说，通过添加这些合法的色素来改变肉蛋的颜色，是合法的。当然，如果把这样的鸡蛋当“土鸡蛋”来卖，算是商业欺诈，只是这种“造假”只涉及诚信，而不存在安全问题。

    不过，节目中所说的“真正的土鸡蛋蛋黄也是普通颜色”就犯了以偏概全的逻辑错误 ......