榆钱不是钱，它是榆树的翅果，形状是中间鼓、边缘薄的片状，看上去很像古代的麻钱儿，因而被称为榆钱。又由于它是 “余钱”的谐音，因而就有“吃了榆钱有余钱”的说法。

    虽然榆钱寓意着吉祥富足，但在生活困难时期，榆钱是穷苦人的救命“粮”。在那时，野菜、树皮、树叶……能吃的不能吃的，为了活命人们都尝试过。到了我们这一代，对榆钱的记忆是甜美的，是快乐的。当春风吹来第一缕绿色，翠绿的榆钱就一串串地缀满了枝头，爬上树、捋一把，胡乱塞到嘴巴里，那就是人间美味了。

    现在每年四五月份回老家，依然很期待见到那满树随风摇曳的榆钱串，让榆钱做成的美味安慰在城市久呆麻木的味蕾。

    吃法多样

    榆钱吃法多样，不仅能生吃，还能做成美味佳肴 ......