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人参家族的养生功用
http://www.100md.com 2015年12月1日 《家庭医药》2015年第12期
人参,党参,太子参,西洋参,沙参,药效和区别,性味归经,功效,做法,滋补作用
     说起“参”,大多数人都知道它是滋补身体的好药材。参有很多品种,日常生活中常见常用的就用人参、西洋参、太子参、党参、沙参、红参、园参……虽然都叫“参”,但其实它们的功效却不尽相同。甚至,并非所有的参都有补益的作用,而即使是有滋补作用的参,也会因为药材不同或炮制方法而存在差异,所适用的人群也不相同。因此,弄清楚不同“参”的药效和区别,有针对性地选用非常重要。

    1.人参

    性味归经:性微温,味甘、微苦,归肺、脾两经。

    功效:大补元气,补脾益肺,生津止渴,安神益智。

    我们所熟悉的人参,实际上有许多别称,根据产地、生长方式、加工工艺等不同而有所不同,包括白参、别直参、吉林参、野山参、高丽参、东洋参、园参等。

    正如许多影视剧里所演绎的那样,人参多适用于大病或久病体虚患者,能起大补元气之效,也用于阳气暴脱、心衰垂危者等危急情况时起挽救虚脱的作用。人参单独使用就能奏效,如独参汤就是以人参煎煮的一剂救急良方。同时,人参也可以用来治疗脾胃虚弱、倦怠无力,食欲不振、呕吐泄泻等脾胃功能失调的问题,以及用于心悸、失眠、健忘等心神不安、心失所养的亚健康状态。

    【选购技巧】挑选人参时勿选抽沟严重、坚而不实的产品。因为人参一旦出现这种现象会有两种可能:一是参龄短;二是加工过程中管理不当,造成脱浆,出现抽沟、萎缩现象。这样的产品不仅营养价值大打折扣,而且在潮湿的环境中易吸潮变软、发霉变质。此外,勿选参根破肚开裂、参根形体碎小、无光泽的人参。对人参来说,价值主要取决于参根形状的大小和色泽的好坏。因此 ......

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