说起“参”，大多数人都知道它是滋补身体的好药材。参有很多品种，日常生活中常见常用的就用人参、西洋参、太子参、党参、沙参、红参、园参……虽然都叫“参”，但其实它们的功效却不尽相同。甚至，并非所有的参都有补益的作用，而即使是有滋补作用的参，也会因为药材不同或炮制方法而存在差异，所适用的人群也不相同。因此，弄清楚不同“参”的药效和区别，有针对性地选用非常重要。

    1.人参

    性味归经：性微温，味甘、微苦，归肺、脾两经。

    功效：大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神益智。

    我们所熟悉的人参，实际上有许多别称，根据产地、生长方式、加工工艺等不同而有所不同，包括白参、别直参、吉林参、野山参、高丽参、东洋参、园参等。

    正如许多影视剧里所演绎的那样，人参多适用于大病或久病体虚患者，能起大补元气之效，也用于阳气暴脱、心衰垂危者等危急情况时起挽救虚脱的作用。人参单独使用就能奏效，如独参汤就是以人参煎煮的一剂救急良方。同时，人参也可以用来治疗脾胃虚弱、倦怠无力，食欲不振、呕吐泄泻等脾胃功能失调的问题，以及用于心悸、失眠、健忘等心神不安、心失所养的亚健康状态。

    【选购技巧】挑选人参时勿选抽沟严重、坚而不实的产品。因为人参一旦出现这种现象会有两种可能：一是参龄短;二是加工过程中管理不当，造成脱浆，出现抽沟、萎缩现象。这样的产品不仅营养价值大打折扣，而且在潮湿的环境中易吸潮变软、发霉变质。此外，勿选参根破肚开裂、参根形体碎小、无光泽的人参。对人参来说，价值主要取决于参根形状的大小和色泽的好坏。因此 ......