寒冷的冬日，你有没有和家人一起分享美味的饺子呢？饺子，除了是冬至的“节日餐”，更是不少人(特别是在北方)冬天常食的美味和待客的佳品。

    关于饺子，这其中还有一个典故呢。传说医圣张仲景曾外出为人治病，返乡之时正是冬季。他看到沿途的乡亲面黄肌瘦，不少人的耳朵都冻烂了。于是他让弟子搭起医棚，支起大锅，把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人，每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后来，人们不忘医圣张仲景“祛寒娇耳汤”之恩，也学着“娇耳”的样子，包成食物，叫“饺子”或“扁食”。

    美味饺子6步骤

    要想自己动手吃到美味的饺子，以下几个步骤是不可或缺的——

    1.和面

    做饺子需要使用高筋面粉 ......