□钟 凯(食品安全博士)

    方便面含大量防腐剂吗

    □钟 凯(食品安全博士)

    世事往往是这样，对某件事，如果持同样看法的人多了，就成了“常识”。“方便面含大量防腐剂”就是其中之一。可惜这样的“常识”往往不靠谱。方便面里可能含防腐剂，但远远谈不上“大量”，而且生产厂商通常不会主动添加，更不会过量添加。

    方便面组成很简单，一目了然，就是面饼、菜包、调料包、酱包、油包。里面有没有防腐剂呢？下面我们一个一个来看。

    【面饼】

    面饼的制作工艺有两大流派，分别是油炸和非油炸 ......