□ 高级营养师 杨 扬

    白藜芦醇，健康好伙伴

    □ 高级营养师 杨 扬

    白藜芦醇是存在于葡萄、花生、浆果和红葡酒等食物中的一种化合物，研究表明，白藜芦醇有着预防各种年龄相关疾病、抗癌益寿等潜在作用。

    白藜芦醇是一种多酚类化合物，最早于1940年从一种植物白藜芦的根部分离得到。随后发现很多植物中都有它的身影，如葡萄、桑葚、石榴、蔓越莓和蓝莓等，甚至在花生中也有它的存在。最初人们都把它当成一种植物抗毒素(自然界中每一种植物都有自我保护的武器)，白藜芦醇就是葡萄本身在生长过程中 ......