⊙潘英媛

    吃螃蟹正当时

    ⊙潘英媛

    “秋风起，蟹脚痒”。正是一年吃螃蟹的好时节，各大产地的螃蟹也慢慢端上了餐桌。让我们就一起开启品尝螃蟹的美味之旅吧!

    古人食蟹二三事

    食蟹在我国历史悠久。从西周开始，历代都有吃蟹的史话。魏晋南北朝时有“鹿尾蟹黄”一菜，隋代谢讽在《食经》中记载了“成美公藏蟹”一肴。隋炀帝有一种专用菜叫“镂金龙凤蟹”，是在糖醉蟹上面盖一张镂刻龙凤图形装饰的工艺菜。张俊进奉给宋高宗的筵席食品中，就有“螃蟹酿枨”、“洗手蟹”、“螃蟹清羹”等蟹馔 ......