血糖负荷，比血糖指数更有用
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有血糖问题的人平时吃东西，习惯于考虑食物的血糖指数。实际上，血糖指数描述食物升血糖情况并不全面，血糖负荷可能是更好的指标。
血糖指数(GI)表示含有50克有价值的碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖相比，在一定时间内(一般为餐后2小时)引起体内血糖应答水平的百分比值。用公式表示为：
高GI >70：葡萄糖、白面包、蜂蜜等；中度GI 55～70：全麦面包、黑/白米等；低GI <55：牛奶、酸奶、苹果、菜豆等 ......
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