□上海市“治未病”发展研究中心办公室主任 马恰怡

    据统计，目前脂肪肝已经取代病毒性肝炎成为全球发病率最高的肝脏疾病。我国大中城市脂肪肝总发病率近20%；肥胖人群与糖尿病患者发生脂肪肝的几率接近50%；嗜酒人群增至57%；而失眠、疲劳、胃肠功能失调的亚健康人群脂肪肝的发病率最高，飙升至60%。虽然发病率很高，但是脂肪肝患者一般无自觉症状，常在体检或其他疾病就诊时通过B超检查发现。脂肪肝若能早发现早治疗是可以痊愈的。但若不采取有效措施加以控制，亦可发展为不可逆转的严重病变。

    一旦罹患脂肪肝，患者通常会想到去医院消化科就诊，在医生指导下服用抗脂肪肝的药物，以为如此就可高枕无忧。实际上，药物治疗仅是对症和救急，脂肪肝的长期防治还需要饮食管理。

    那么，脂肪肝患者的日常饮食究竟该如何科学管理呢？不少患者认为，他们的饮食需要严格控制，于是便产生了“这也不敢吃，那也不能吃”的心理，造成日常饮食非常寡淡。事实上，这一做法并不可取，根据发病原因，脂肪肝分为不同类型，对于不同类型的患者，饮食搭配和管理也大有区别。

    肥胖性脂肪肝

    案例：卞先生平时特别爱吃一些油腻的食物，尤其是五花肉。然而，爱吃的卞先生还不爱运动 ......