⊙营养师 李园园

    谣言：最近医院急诊的患者比较多，大都是菌子中毒。蘑菇可以和小白菜一起炒，但不能和茄子一起吃，会中毒，医院治不了，后果很严重。

    真相：

    茄子和菌类蔬菜都是常见常吃的大众蔬菜，传言中所说的茄子与菌菇类蔬菜不能一起吃没有任何科学依据。

    茄子味美，烹调花样多。茄子含有一些碳水化合物，膳食纤维，维生素如维B1、 维B2、维PP(也叫烟酸)、维E、维C等，矿物质(尤其矿物质钙、钾含量比较好)，花青素，少量的蛋白质以及脂肪之类的常见成分。

    菌菇类蔬菜家族庞大，天生味道鲜美，深受大众喜爱，例如蘑菇、黑木耳、银耳、香菇、口蘑、鸡腿菇、杏鲍菇、金针菇、白玉菇、猴头菇等都是百姓餐桌上的常客 ......