□刘明礼

    “好吃不过饺子，舒服不过倒着”，这是北方人常挂在嘴边的一句老话。我每次回老家，第一顿饭一定会是饺子，而且以茴香馅居多。因为茴香不仅是我家乡常见的蔬菜，更有着欢迎游子归来的美好寓意，饺子象征着团圆，而茴香则意味着回乡。每每吃到家乡的茴香饺子，总让我生出一种莫名的感动。

    林清玄在《生活的茴香》中写道：“茴香是多年生草本植物，可以长到与人等高，它的叶片巨大，散开成丝状，就仿佛是空中爆开的烟火。”林清玄笔下的茴香，与我老家的大不一样，我觉得应该不是同一种东西。他所描写的，可能是所谓的大茴香。我们老家的茴香，俗称小茴香，当地白话叫浑香，是一种伞状细叶的莳蔬，茎、叶有种特殊的香气，果实更是一种常见的香料。它含有丰富的维生素B1、B2、C、胡萝卜素以及纤维素等营养成分，不仅营养美味，也有着很好的药用价值，有理气健胃、散寒止痛等功效。

    过去，茴香是当家蔬菜

    过去，老家当地的蔬菜品种有限 ......