常温酸奶没那么好

    我发现，身边的朋友在探望病人或者走亲串友的时候，多半选择常温酸奶作为慰问品。喝酸奶本是为了获得活的益生菌，而且低乳糖，很适合乳糖不耐受的人群，然而，常温酸奶并不满足这两个条件，而且含糖量也很高。

    常温酸奶没有活性菌，这是低温酸奶(超市冷柜销售的酸牛奶)与常温酸奶最主要的区别。要知道，即使有乳酸菌，乳酸菌添加量并不等于乳酸菌的含量，更何况常温酸奶在高温灭菌的时候，会将乳酸菌和杂菌一同“消灭掉”。

    而低温酸奶中的乳酸菌和各种其他类别的益生菌，虽然在穿行消化道的过程中，会被胃酸消灭(牺牲)一大半，但毕竟有很多研究证实：并不是所有来自酸奶的益生菌都会被胃酸斩草除根 ......