痛风患者不必拒绝豆类食物

    大豆是大自然赠予人类的宝贵食物之一。从豆浆到豆腐，从豆油到腐乳，每一种食物，无不是古人智慧的结晶。

    不过，随着生活水平的提高，痛风患者的数量不断攀升，很多人开始谈“豆”色变，坊间广泛流传着一种说法：豆制品嘌呤含量高，痛风患者不能吃。

    嘌呤代谢紊乱是导致痛风的原因之一。因此，人们习惯性地认为，如果体内尿酸“亮红灯”了，就需要控制饮食，尽可能选择嘌呤含量低的食物，控制尿酸水平，避免引发痛风。

    痛风患者常会关注食物嘌呤含量的信息，其中豆类基本都被归为“中高嘌呤食物”，并被建议少吃。

    事实上，人们真的误解了豆类食物。虽然每100克干大豆中含嘌呤近200毫克 ......