海军军医大学附属上海长征医院营养科主任、副主任技师 童本德

    坊间一直都有“每天吃豆三钱，何须服药连年”的说法，意思是说，如果人们每天都吃点豆类食品，就能够远离疾病的困扰。然而，近几年又有另外一种声音：豆制品含有雌激素，别再吃了，小心得乳腺癌、子宫肌瘤。这是真的吗？

    某些“副作用”的说法尚未得到公认

    豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品，比如豆腐脑、豆皮、豆干、腐竹等。

    之前，不少媒体都报道了“豆制品含拟雌激素，可影响男性生育机能”的研究，使得不少男性男友开始拒绝豆制品。确实，有一些研究人员从微观角度出发，对豆制品中某些成分对人体可能造成的影响提出了自己的观点。但是，这些说法尚未得到公认。反倒有大量数据荟萃分析的研究表明：“无论是大豆食品还是异黄酮补充剂都不能改变男性体内可用的睾酮浓度的指标”“异黄酮的补充对精子的浓度、计数或运动没有影响，也不会导致睾丸或射精量的明显变化”。

    绝非是女性朋友的“致命一刀”

    更危言耸听的是，有传言说由于豆制品含有很高的雌激素 ......