当前位置: 首页 > 期刊 > 《家庭医药》 > 2019年第22期
编号:34307
细说厨房佐料——葱
http://www.100md.com 2019年1月16日 2019年第22期
葱叶,性温,香葱,大葱,洋葱
     湖南中医药大学第一附属医院 刘绍贵

    葱是我们日常生活中必备的调味品之一,但很多人不知道的是,它还有预防保健作用。作为百合科植物,葱类品种繁多,但我们平时吃得最多的是香葱、大葱和洋葱。

    香葱

    香葱属小葱类,植株较矮、较细小,故又名小葱、细香葱。香葱在长江以南地区普遍栽培,是烹调各种汤类不可或缺的调料,也是制作鸡鸭鱼肉等荤食经常用作解腥的调料品。

    香葱入药历史悠久,在《神农本草经》中即有“葱茎”的记载,唐代即有以“葱叶”“葱茎”分别入药的描述。本品味辛、性温、无毒,主入脾、胃经,具有通气发汗、散寒解表之功 ......

您现在查看是摘要页,全文长 2455 字符