丝瓜银鱼瘦肉汤

    食材：丝瓜2条(约500克)，银鱼干100克，猪瘦肉250克，生姜10克。

    做法：先将丝瓜削皮，洗净，切薄片；银鱼干洗净，沥干水；猪瘦肉洗净，切薄片，用生油、醬油、精盐、料酒、淀粉拌匀腌制；生姜洗净，切片。然后，用花生油起锅，把备好的丝瓜片、银鱼干、生姜片放进锅中稍炒，加入适量清水煮沸5分钟，再放入腌好的猪瘦肉片，煮沸2分钟后，精盐调味即可。

    功用：丝瓜性味甘凉 ......