脑卒中患者在康复期往往比较容易出现体重下降、肌肉衰减等营养不良问题，这是由于脑卒中患者的基础能量消耗高于正常人约30%，这点往往易被忽视；其次是卒中后有些患者会出现吞咽异常，影响进食的种类和量。此外，运动受限、蛋白质摄入不足等原因，也会促成卒中患者的肌肉进行性衰减。因此，在对卒中患者进行营养和饮食指导时，要特别注意以下4个关键点：

    1.能量供给要充足。在保证合理总能量的基础上，脑卒中患者膳食中的碳水化合物应占每日摄入总能量的50%～65%。每日应进食充足的单糖及双糖类食物，如水果、蜂蜜等，这些食物能迅速转化为葡萄糖 ......