□新疆哈密市中心医院药剂科 张海伟/铁木尔·玉努斯

    糖尿病是一种全身慢代谢性疾病，饮食治疗是糖尿病治疗的基本措施，除控制能量摄入和平衡膳食，合理的食物选择亦十分重要。

    谷类食物是中国人的主食，也是碳水化合物的主要来源。自古以来，粥一直是我国居民喜爱的主食形式之一，《周书》记载“黄帝始烹谷为粥”，表明中国人民食粥的历史十分久远 ......