□谭敦民

    不少人有时会有这样一种感觉，明明吃了不少东西，可还是感觉肚子里空空的，还觉得似乎缺了点什么，还是想吃……这是怎么回事儿呢？其实，出现这种情况，往往是摄入了过多的“空能量食物”所致。

    空能量食物是一个新的概念，指的是“无营养能量”“纯能量”食物，就是只提供能量而不提供或只提供少量的基本维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维的食物。某些加工食品和快餐往往属于这种低营养的空能量食物。空能量食物不仅会使人缺乏必需的营养素，还可能让人摄入过量的脂肪、糖、盐或化学防腐剂，带来更多的食品安全隐患，很可能导致肥胖、高血压、心脏病等问题。那么，如何判断是否属于空能量食物呢？

    有个比较好分辨的特点是，空能量食物在加工食品中居多 ......