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    ☉执行：邱婷婷

    假若我有多余的食物，而别人没有，那我就有罪。

    ——列夫·托尔斯泰

    在全球范围内，供人类消费而生产的粮食，有1/3被损失或浪费，与此同时，世界上每天却有超过8.2亿人持续遭受饥饿折磨，气候变化、农业可持续性所隐藏的风险也正在发酵。这就迫切需要全球范围内提高对餐饮食物浪费的关注，逐步树立并践行绿色消费模式和生活方式。

    舌尖上的浪费，宴请聚会是“重灾区”

    饥荒，曾经是刻在国人骨子里的一种痛苦，以至于很长一段时间里，人们见面打招呼的问候语都是：“你吃了吗？”时过境迁，随着我国社会经济的发展，包括粮食在内的物资前所未有的丰富，粮食的重要性逐渐被一部分人所忽视，铺张浪费、大肆挥霍的现象随处可见，商务宴请、私人聚会等常以“盛宴”开始，以“剩宴”结束，甚至山珍海味也都变成了“厨余垃圾”。

    据《中国城市餐饮食物浪费报告》显示：2015年我国城市餐饮人均浪费量为96克/餐，每年食物浪费总量约为1700万～1800万吨，相当于全国粮食产量的3%，仅城市餐饮业浪费的食物，就完全可以弥补我国每年进口的主粮缺口；从形式上看，朋友聚会和公务/商务消费食物浪费量明显高于其他形式，大型聚会浪费率达38%；各种供餐方式中，盒饭食物浪费最为严重，浪费量高达每餐每人216克，约占食物供应量的1/3；从浪费的食物结构来看，蔬菜类人均浪费量最高，约为每餐每人27克，占总浪费量的39.62%；此外，中小学生也是我国粮食浪费的主要群体之一，人均食物浪费量约为每餐130克。

    请注意，这只是在消费环节产生的粮食浪费。早在2014年，《经济日报》就曾报道，我国因粮食生产、流通、加工和消费环节存在的浪费现象，每年损失粮食相当于2亿多人的口粮。

    不只在中国，粮食浪费现象在世界各地都比你想象的更触目惊心。据世界粮农组织《2019世界粮食安全和营养状况》报告统计，全球每年约有1/3的粮食被损耗和浪费，总量约为每年13亿吨。其中北非、西亚、中亚地区粮食损失与浪费比例高达36%；东亚地区浪费比例达33%；南亚，东南亚地区比例为28%。人均浪费粮食最多的前十个国家里，以发达国家为主，前三名分别为澳大利亚、美国、土耳其。美国农业部表示，美国每年浪费掉的粮食总量高达6250万吨，价值1610亿美元。

    但矛盾的是，全球饥饿人数日益增长。根据最新统计，2017年，全球营养不足人口连续第三年出现增长，有8.21亿人受到饥饿折磨(占全球人口的11%) ......