冬吃萝卜,为何赛过“小人参”
硫氰酸,白萝卜,胡萝卜,中医认为萝卜“药食两用”,现代营养学证明萝卜含人体所需活性物质,吃萝卜也很有讲究
⊙上海市疾病预防控制中心主任医师、教授 蒋家騉俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。在我国民间素有“小人参”美称的萝卜,可谓是冬季食疗的佳品。有人说,萝卜生吃不仅可助消化、增食欲,还可去油腻、消食顺气;也有人说,萝卜还是应与其他食品搭档做成菜肴,让营养“杂烩”。到底怎么吃最健康?哪种吃法又最适合自己呢?
中医认为萝卜“药食两用”
“冬天萝卜小人参”,老百姓大都听到过这句话,民间也素有冬天喝萝卜汤、吃萝卜宴的习俗。而萝卜之所以被给予那么高的评价,与其“食药两用”的特性密不可分。
明代著名的医学家李时珍就对萝卜极力推崇,主张每餐必食。他在药典《本草纲目》中也提到:萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。而经过千年沉淀,现代中医依旧把萝卜认为是一味消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能的中药。
既然可入药,萝卜当然能用来治病。与其他季节相比,人们在冬天更容易患上感冒,出现咽干、喉痛、咳嗽、有痰难咯等上呼吸道感染症状。而萝卜性平微寒,据其清热解毒、化痰定喘、润肺止咳、解消渴、利脾胃、益中气等功效,在出现燥热痰多、肺部不适等症状时,适量地吃一些,就可起到很好的辅助作用。如果没有感冒,冬食萝卜也能起到开胃、助消化、滋养咽喉及预防感冒等良效 ......
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