⊙上海市疾病预防控制中心主任医师、教授 蒋家騉

    俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。在我国民间素有“小人参”美称的萝卜，可谓是冬季食疗的佳品。有人说，萝卜生吃不仅可助消化、增食欲，还可去油腻、消食顺气；也有人说，萝卜还是应与其他食品搭档做成菜肴，让营养“杂烩”。到底怎么吃最健康？哪种吃法又最适合自己呢？

    中医认为萝卜“药食两用”

    “冬天萝卜小人参”，老百姓大都听到过这句话，民间也素有冬天喝萝卜汤、吃萝卜宴的习俗。而萝卜之所以被给予那么高的评价，与其“食药两用”的特性密不可分。

    明代著名的医学家李时珍就对萝卜极力推崇，主张每餐必食。他在药典《本草纲目》中也提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。而经过千年沉淀，现代中医依旧把萝卜认为是一味消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能的中药。

    既然可入药，萝卜当然能用来治病。与其他季节相比，人们在冬天更容易患上感冒，出现咽干、喉痛、咳嗽、有痰难咯等上呼吸道感染症状。而萝卜性平微寒，据其清热解毒、化痰定喘、润肺止咳、解消渴、利脾胃、益中气等功效，在出现燥热痰多、肺部不适等症状时，适量地吃一些，就可起到很好的辅助作用。如果没有感冒，冬食萝卜也能起到开胃、助消化、滋养咽喉及预防感冒等良效 ......