荷叶凤脯
原料:鲜荷叶2张,火腿30克,剔骨鸡肉250克,水发蘑菇50克,玉米粉12克,食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。
做法:荷叶洗净,用开水稍烫一下,去掉蒂梗,切成10块三角形备用;将鸡肉、蘑菇、姜切成薄片,蘑菇用开水焯透捞出,冲凉后与鸡肉一起放入盤内,加上述调料搅拌均匀,然后分放在10片三角形的荷叶上,再各加一片火腿,包成长方形包,上笼蒸约2小时即可。
功效:养心健脾补虚。, 百拇医药
做法:荷叶洗净,用开水稍烫一下,去掉蒂梗,切成10块三角形备用;将鸡肉、蘑菇、姜切成薄片,蘑菇用开水焯透捞出,冲凉后与鸡肉一起放入盤内,加上述调料搅拌均匀,然后分放在10片三角形的荷叶上,再各加一片火腿,包成长方形包,上笼蒸约2小时即可。
功效:养心健脾补虚。, 百拇医药