□中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红

    网上有些临期食品(临近保质期的产品)打折优惠力度不小，是否值得买？买了食品后放家里过期了，还能不能吃？最近网上相关讨论很多，这里说说我的看法。

    首先，对合格的预包装食品来说，保质期内食用都没有食品安全风险。原则是：不能因为快到期了就直接扔掉，只要状态、风味正常，就可以吃。对那些保质期特别长的食品来说，只要不拆开包装，过期几天到几周时间，和过期之前几天相比，其品质变化并不大。比如，真空包装的粮食、罐头、软罐头、饼干之类，保质期在1～2年之间，在到期之前45天，它们就进入了临期范畴，虽说一些维生素的含量会随着保质期而逐渐下降，但对一种保质期长达365天的食品来说，到期前50天和到期前30天，成分能有多大区别？

    所以 ......