周军

    水里有“荤八仙”，即青虾、河蟹、剪刀肉、螺蛳、泥鳅、黄鳝、甲鱼、鲫鱼，它们味道鲜美，营养丰富，大多也在秋冬上市。

    青虾：青虾俗称河虾，又名沼虾，在我国各地的湖泊河流中均有分布。搭配蔬菜，尤其是带有辛辣味道的蔬菜，比如韭菜、洋葱等，不仅营养互补，味道也更好。青虾做法多样，如清蒸、水煮、清炒、油炸等，但不建议生吃(如醉虾)。

    河蟹：其营养丰富，吃河蟹时宜搭配姜醋，有助去腥增香 ......