张明鑫

    为此，我们必须对食物中毒引起重视，以下8个问题，我们一起来了解食物中毒。1.什么是食物中毒？

    食物中毒是指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。食物中毒事件是我国突发公共卫生事件中主要的事件类型之一，是食源性疾病暴发的主要表现形式。食物中毒分为个人中毒和群体中毒，它不仅损害人们的身心健康，打乱人们的正常生活，而且还会造成巨大的经济损失。食物中毒的症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发热、畏寒等。严重者会发生电解质紊乱、酸碱失衡，甚至休克、昏迷等危及生命的症状。2.食物中毒分哪些类型？

    根据食物中毒的病因，可分为7类：包括细菌性食物中毒、病毒性食物中毒、寄生虫性食物中毒、化学性食物中毒、真菌性食物中毒、植物性食物中毒、动物性食物中毒。每种类型的严重程度及治疗方法均有所不同。3.引起食物中毒的主要方式是什么？

    (1)加工方式不当：一些有毒的食物如果经过正确的烹煮加工是可以去除毒素的。但是如果加工方式不当，就可能引起中毒 ......