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《家庭医药》
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2022年第9期
编号:425354
水果榨汁要去核吗
http://www.100md.com
2024年5月1日
家庭医药
2022年第9期
我一直有个疑问,水果榨汁需要去核吗?去核吧,麻烦;不去吧,听说有的核有毒,怎么抉择呢?
四川 黃先生
黄先生:
苹果、梨、桃、樱桃、李子、枇杷这些水果的果核或种子都是有毒的,其中含有氰苷,水解后会产生有毒的氢氰酸。简单来说,氰苷中毒的原理与氰化钾的中毒类似,其产生的氢氰酸和铁离子结合,使细胞失去能量来源而致人中毒 ......
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http://www.100md.com/html/paper/1671-4954/2022/09/043.htm
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