甜食也有“隐形盐”
近些年，“吃得太咸不健康”的观念已深入人心，多数人在烹饪时已经能有意识地控制食盐、酱油、咸菜的用量。另有些人觉得，只要吃起来不咸就说明盐的摄入没有超量，而忽略了甜食中也有“隐形盐”。
【真相】事实上，吃着不咸并不代表食物的含盐量就低。咸味經常会隐藏在别的味道中，这些添加在食物中的盐被称为“隐形盐”，让人防不胜防。比如味道甜美的面包、糕点、蜜饯、饮料、冰激凌、番茄酱等甜食，也是高盐食品。以一个62.5克的面包为例，平均含盐量约为1.25克。《中国居民膳食指南(2022)》建议11岁以上的中国居民每人每天摄入不超过5克的盐。如此看来，单是每天吃上几口面包，盐的摄入量就已经达到推荐摄入量的1/4，如果再加上三餐饮食和其他零食、甜点，盐的摄入量肯定要超标。
建议在购买食品时，不妨看一眼营养标签。根据《食品营养标签管理规范》，所有预包装食品的外包装上都应该有营养成分表，内容包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等。营养成分表中的钠就代表盐，1克钠相当于2.54克盐，包装上标注的“NRV%”就是指吃完100克该食物所摄入的钠量占每人每天钠推荐量的百分比。, 百拇医药
【真相】事实上，吃着不咸并不代表食物的含盐量就低。咸味經常会隐藏在别的味道中，这些添加在食物中的盐被称为“隐形盐”，让人防不胜防。比如味道甜美的面包、糕点、蜜饯、饮料、冰激凌、番茄酱等甜食，也是高盐食品。以一个62.5克的面包为例，平均含盐量约为1.25克。《中国居民膳食指南(2022)》建议11岁以上的中国居民每人每天摄入不超过5克的盐。如此看来，单是每天吃上几口面包，盐的摄入量就已经达到推荐摄入量的1/4，如果再加上三餐饮食和其他零食、甜点，盐的摄入量肯定要超标。
建议在购买食品时，不妨看一眼营养标签。根据《食品营养标签管理规范》，所有预包装食品的外包装上都应该有营养成分表，内容包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等。营养成分表中的钠就代表盐，1克钠相当于2.54克盐，包装上标注的“NRV%”就是指吃完100克该食物所摄入的钠量占每人每天钠推荐量的百分比。, 百拇医药