郭旭光

    芋头古时被称为蹲鸱，由于它的外形像鸱鸟下蹲一般。据说，春秋战国时期，秦始皇灭了赵国，要把该国的贵族卓氏远迁，这时，卓氏听说岷山下有野生的蹲鸱可以充饥，便请求秦王准许他们迁至四川岷山处，卓氏就在岷山麓食用野生的蹲鸱充饥，他和他的家人才得以生存下来，可见芋头是荒年充饥的好食物。据《列仙传》中记载：古时，梁地有一位县令，预见自己所辖地区3年后将有大灾荒降临，他就叮嘱百姓种植芋头。3年之后，该地果然发生灾荒，梁地百姓听从县令“植蹲鸱，防不测”的嘱咐，遍种芋头，因而度过了灾荒。

    至今，江南许多地区，每逢八月十五中秋佳节还有煨锅芋头毛豆的民俗。相传，东汉开国皇帝刘秀起兵时，一次被王莽重兵包围在山上，几天后，粮草用尽，士兵饥饿不堪，战斗力大减。这时，王莽又用火攻，满山遍野燃起熊熊大火，在这危急关头，忽然下起倾盆大雨，将漫山大火扑灭。雨过天晴，在刚刚烧过的山泥中传来阵阵清香，士兵们寻找这股诱人的香味，最终在泥土中发现了烧熟烘香的芋头，于是，士兵们挖出烧熟的芋头，美美地饱食了一顿。肚子填饱后，士兵们精神倍增，士气也顿时振奋起来。刘秀抓住这个战机，下令杀出重围，最后反败为胜，赢得了这次战争的胜利。由于这天正逢八月十五，光武帝刘秀下令逢中秋节全军都要设宴大吃煨芋头 ......