丁莉 张海伟

    什么是甜味剂？

    甜味剂是一种常见用于食物、饮品和药品的人造的有甜味可以替代蔗糖的东西。按营养价值可分為营养性甜味剂(果糖或阿洛酮糖)和非营养性甜味剂(甜菊糖苷、三氯蔗糖、阿斯巴甜、糖精)；按甜度可分为低甜度甜味剂和高甜度甜味剂；按来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂。天然甜味剂主要包括糖苷类(罗汉果提取物等)、糖醇类和多肽类，这些天然甜味剂可提供少量的能量。甜味剂是否适合糖尿病患者？

    多项研究表明 ......