每年的5月第三周为“全民营养周”，其设立旨在通过以科学界为主导，全社会、多渠道、集中力量、传播核心营养知识和实践，使公众了解食物、提高健康素养、建立营养新生活，让营养意识和健康行为代代传递，提升国民素质，实现“健康中国”。

    每个人、每个家庭都应重视营养，关注健康，并践行到日常生活的一餐一食中，因为——

    众所周知，吸烟有害健康，但你知道吗？不良的饮食习惯比吸烟更具有杀伤力，《柳叶刀》杂志上的一项调查研究显示，不合理的膳食结构已造成严重的健康负担，全球有1/5的死亡与饮食有关。

    我国也面临相似挑战，根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示，我国年龄>18岁的居民高血压患病率为27.5%，血脂异常患病率达到了35.6%，超重率和肥胖率分别达到34.3%和16.4%。高盐、低谷物、低新鲜水果摄入，是中国居民三大饮食弊端，因此导致的心血管疾病和癌症的死亡率在世界人口前二十大国中位居首位。

    面对当前严峻的慢性病防控形势，党中央、国务院高度重视，将合理膳食和重大慢病防治纳入“健康中国”行动。可以说，食物吃得营养、平衡，本身就是一种“良医”。食养，中国传统养生方法

    在今年初举办的第一届国民营养素养大会上，2023年度营养热词出炉，阿斯巴甜、咖啡、减重、大食物观、营养素养、食养、营养标识、预制菜、免疫力、肠道健康……分列榜单的第一名至第十名。

    其中，食养作为中华民族璀璨文化的一部分，在中华大地上生根、发芽并传承至今。根据全国科学技术名词审定委员会中医药学名词审定委员会审定的《中医药学名词》，“食养”的定义为：选择适宜的食物进行养生的方法。可以理解为通过饮食来影响身体各方面的功能，调节身体内部的平衡，达到增强身体免疫力、促进健康、预防疾病等目的，也就是通过吃来保养身体。

    “食养”二字，其实最早出现在《黄帝内经·素问·五常政大论》，其云：“病有久新，方有大小，有毒无毒，固宜常制矣。大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。不尽，行复如法。”这既体现了中医谨慎的用药原则 ......