食疗，大家都不陌生，就是利用食物的性味作用于不同的脏器，从而起到调理和治疗的作用。当然，性味是古人对食物性质的界定标准，而现代人通过一些高新技术手段对食物的成分组成进行深入分析，肯定了食物对人体的保健作用。

    鸡蛋：护眼明目数第一

    鸡蛋蛋黄中含有叶黄素、玉米黄质以及类胡萝卜素化合物。这些成分能减少老年黄斑变性(导致50岁以上人失明的主要疾病)。?

    ?研究人员让受试者每周食用6只鸡蛋或者每天服1片安慰剂。12周后，食用鸡蛋的妇女黄斑色素密度明显增加，服用安慰剂的则没有。“这表明，虽然蛋黄中的类胡萝卜素含量相对较低 ......