◆黑木耳滚猪肝汤

    配方：黑木耳25克，猪肝300克，生姜1片，红枣2粒，盐少许。

    做法：将黑木耳用清水透发，洗干净。猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片，生姜刮皮，红枣去核。锅中加适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲1小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，加盐调味即成。

    功效：补益血气，活血祛淤。

    ◆金针鸡肉汤

    配方：鸡肉150克，金针菜60克，冬菇3个，木耳30克，大葱1根，食盐、味精适量。

    做法：金针菜、木耳、冬菇用清水泡发，洗净；冬菇切成丝；鸡肉洗净、切丝，用食盐拌匀；葱洗净，切花。金针菜、冬菇丝、木耳放入开水锅内，用文火煮沸几分钟，再放入鸡丝煮至熟，放葱花、食盐、味精调味即可。

    用法：佐餐食用，每日1～3次。

    功效：补血和血，健美养颜。适用于面色不华、早衰面枯。对病后体虚、贫血或神经衰弱、高血压等也有辅助治疗作用。但感冒发热者不宜食用。

    ◆苦瓜猪肉汤

    配方：猪瘦肉120克，鲜苦瓜240克，清汤、精盐、姜丝各适量。

    做法：将猪肉洗净，切成薄片入沸水中煮透，捞出沥干水分；鲜苦瓜去瓤洗净，切成薄片，入沸水锅中焯一下，捞出控水。锅内注入清汤，用旺火烧沸，加肉片、瓜片，改用小火煮约15分钟，放入姜丝，用精盐调味，盛入汤碗内即成 ......