药膳，是中医食疗养生的一大奇葩，但是，很少有人知道，制作药膳需要遵从很多原则，其中因人施膳就是最重要的一点。何谓因人施膳，简单来说，男女不同、老少不同、所患疾病不同，则所施药膳也不同。

    人体是一个有机的整体，受自然气候、环境变化的影响，过度劳累、精神刺激、生活和饮食不节等均可使机体失衡，产生各种疾病。而不同年龄对外界影响的反应也各不一样，因此，因人施膳就显得更为重要。

    儿童：补脾、清肝、养阴为主。少温补

    小儿脏腑娇嫩 ......