红薯又叫红苕、地瓜,因其具有保健养生作用而被誉为长寿食品。那么,吃红薯究竟有什么作用?

    防癌抗癌饮食中具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸,而红薯中这3种成分都比较丰富,常吃红薯有助于维持上述抗癌成分水平,减少患癌症的风险性。

    保心护肺红薯中的多种营养素有助于预防心血管疾病。尤其是钾有助于维持正常血压和心脏功能。红薯内含大量的维生素A原(可在体内转化成维生素A)和多糖蛋白质混合物,可防止肺肾中的结缔组织萎缩,保持动脉血管壁和肺泡的弹性,可防止肺气肿的发生 ......