武夷山所以蜚声中外,不仅仅由于它的风景秀丽,还在于它盛产武夷岩茶。“武夷不独以水之奇而奇,更以茶产之奇而奇”。

    年年春自东南来,建溪先暖冰微开。

    溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽。

    这是宋代著名文学家、政治家范仲淹所写《斗茶歌》当中的两句。范仲淹认为,“武夷仙人”所栽的“溪边奇茗”冠绝天下,还说这茶能让“长安酒价减千万,成都药市无光辉”。

    让范仲淹倍加赞赏的这“溪边奇茗”,就是如今位列中国十大名茶的武夷岩茶。

    武夷岩茶是我国历代名茶中的上品,产于闽北“秀甲东南”的名山武夷,茶树生长在岩缝之中。其特色来自于它独特的生态环境,历经沧桑而不衰,迄今在国内外市场仍属佼佼者。

    武夷山位于福建崇安县(现改武夷山市)东南十公里,四面皆溪堑,有三十六峰、七十二洞、九十九岩之说 ......