两款清热药膳
夏季到来,出汗渐多,盐分损失也多。如果心肌缺盐,心脏搏动就会出现失常。中医认为此时宜多食酸味,以固表,多食咸味以补心。因此,夏季饮食宜清淡,不宜肥甘厚味,要多食杂粮以寒其体,不可过食热性食物,以免助热;冷食瓜果当适可而止,不可过食,以免损伤脾胃。以下食疗方,最适宜夏季。
荷叶茯苓粥
配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前加白糖调味。
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢。对心血管疾病、神经衰弱者有辅助治疗作用。
配料:冬瓜250克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
做法:冬瓜去皮,洗净削成圆形小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,加入冬瓜球捞匀,淋上香油,撒上火腿末即成。
功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。, http://www.100md.com(徐 冽)
荷叶茯苓粥
配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前加白糖调味。
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢。对心血管疾病、神经衰弱者有辅助治疗作用。
配料:冬瓜250克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
做法:冬瓜去皮,洗净削成圆形小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,加入冬瓜球捞匀,淋上香油,撒上火腿末即成。
功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。, http://www.100md.com(徐 冽)