这些食物阻碍营养吸收
有许多食物,混合进食,就会在人体内引起一系列的反应,使微量元素和维生素吸收大大减少。
1.有碍铜吸收的食物:铜是制造红血球的重要物质之一,又为钙、铁、脂肪代谢所必需。铜多含在动物肝脏、菠菜、鱼类等食物中,如果把它们和含锌量较高的食物(瘦肉等)混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。另外与西红柿、大豆类混食后,食物中的维生素C也会对铜产生抑制作用。
2.有碍钙吸收的食物:钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。钙多含于牛奶、虾皮中,与含丰富维生素的食物如菠菜、苋菜、韭菜混合食用,会影响钙的吸收。
3.有碍铁吸收的食物:铁是细胞的组成部分,构成血红蛋白携养的血红素,帮助身体将营养运送到细胞内,严重缺铁会引起贫血。铁在黑木耳、海藻类、动物肝脏中含量比较多,进食这类食物同时饮用含有单宁酸的咖啡、茶、红酒等,就会降低人体对铁的吸收。
4.有碍锌吸收的食物:锌是多种蛋白质和酶的重要组成部分,对身体生长和创口愈合很重要。锌多含于瘦肉、鱼、牡蛎、谷类食物中,与高纤维质的食物同时进食,就会降低人体对锌的吸收能力。
5.有碍维生素吸收的饮品:饮酒时,食物中维生素D、B1、B12、等的吸收就会受到影响。, http://www.100md.com(杨秀丽)
1.有碍铜吸收的食物:铜是制造红血球的重要物质之一,又为钙、铁、脂肪代谢所必需。铜多含在动物肝脏、菠菜、鱼类等食物中,如果把它们和含锌量较高的食物(瘦肉等)混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。另外与西红柿、大豆类混食后,食物中的维生素C也会对铜产生抑制作用。
2.有碍钙吸收的食物:钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。钙多含于牛奶、虾皮中,与含丰富维生素的食物如菠菜、苋菜、韭菜混合食用,会影响钙的吸收。
3.有碍铁吸收的食物:铁是细胞的组成部分,构成血红蛋白携养的血红素,帮助身体将营养运送到细胞内,严重缺铁会引起贫血。铁在黑木耳、海藻类、动物肝脏中含量比较多,进食这类食物同时饮用含有单宁酸的咖啡、茶、红酒等,就会降低人体对铁的吸收。
4.有碍锌吸收的食物:锌是多种蛋白质和酶的重要组成部分,对身体生长和创口愈合很重要。锌多含于瘦肉、鱼、牡蛎、谷类食物中,与高纤维质的食物同时进食,就会降低人体对锌的吸收能力。
5.有碍维生素吸收的饮品:饮酒时,食物中维生素D、B1、B12、等的吸收就会受到影响。, http://www.100md.com(杨秀丽)