在超市或药店里经常能够见到出售螺旋藻类保健品的柜台,宣传手册上宣称,“1克螺旋藻=1000克新鲜蔬菜和水果”、“具有抗辐射、抗疲劳、抗衰老、降血压、降血脂、护肝、美容护肤等作用”。螺旋藻究竟是什么好东西,真有这么强大的保健功效吗?

    对此,我们请中国科学院海洋研究所研究员韩丽君教授、浙江大学食品科学系专门进行螺旋藻研究的朱加进副教授、北京大学的生命科学学院的刘兆乾教授对螺旋藻进行了评析。

    营养价值好 增强免疫力

    螺旋藻也叫“蓝藻”,是一种生长在碱性湖泊中的藻类。这种藻很小,人的肉眼是看不见的(我们肉眼看到的是由很多个螺旋藻聚合在一起),不过这并不影响它的营养价值 ......