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两款瘦身药膳
http://www.100md.com 2010年12月1日 《家庭医药·快乐养生》 2010年第12期
     茯苓豆腐

    材料:豆腐1块,茯苓粉10克,鸡蛋1个,松子、胡萝卜、香菇适量。

    做法:将豆腐切成小块后,撒上茯苓粉、盐,抹上鸡蛋清,摆上香菇、胡萝卜,入蒸锅用旺火蒸10分钟,取出。将清汤、盐、料酒倒入锅内烧开,勾芡,浇在豆腐上即可。

    功效:健脾化湿、瘦身减肥、降血糖等,适用于中度肥胖者。但阳虚肥胖者不宜食用。

    点评:豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥瘦身食品,所含的丰富蛋白质可以增强体质和增加饱腹感,有利于瘦身减肥的坚持,适合于单纯性肥胖者食用。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高,且都是瘦身减肥最佳食品。茯苓有健脾益胃,宁心安神作用,还有利尿功能,可以促进钠、氯、钾等电解质的排出。

    红豆薏仁糯米饭

    材料:赤小豆、薏苡仁、糯米各50克,黄瓜丁适量。

    做法:将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后放入锅内先蒸20分钟,然后放入少许糯米加水蒸熟,起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

    点评:赤小豆又名赤豆、红小豆、红豆。它具有良好的润肠通便、降血压、调节血脂与血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。薏苡仁有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏苡仁是谷物的一种,煮吃比较有利于肠胃的吸收,身体常觉疲倦没力气的人,可以多吃。, 百拇医药(木 鱼)