《营养圣经》和如何发现你的最佳营养
最近看了一本由国际最佳营养学会创始人、英国帕特里克·霍尔福德撰写，由我国营养学专家范志红教授翻译的《营养圣经》，感触颇深。他在书中提出“最佳营养”的概念，并用大量的数据证明“最佳营养”给人体带来的种种益处。
书中的亮点比较多，这里我着重推荐帕特里克在书中提出的一个有关“发现你的最佳营养”的方法。他认为，传统营养学只是通过分析所吃食物与每日推荐摄入量相比较，而没有考虑个人具体的营养需求。而要发现适合自己的最佳营养，应该通过以下方法：
症状分析
此法使你从杂乱的症状和表现(如疲乏无力、口腔溃疡、肌肉痉挛、皮肤容易青紫等)中看到你可能缺乏哪些营养素。
生活方式分析
此法帮助你鉴别生活中有哪些因素会改变你的营养需要(如体力活动水平、承受压力的程度、污染程度等)。
膳食分析
此法从你的膳食和营养素最佳水平相比较，并考虑到你对“反营养物质”的摄入量。
在阅读过程中，我仍然发现自己有很多不懂的地方，为此，特别请教了该书的翻译者、营养学专家范志红教授。范教授在耐心解答了我的疑问之后，也谈了她翻译此书时的心得及看法，下面就与大家一起分享。, http://www.100md.com(李 衍)
书中的亮点比较多，这里我着重推荐帕特里克在书中提出的一个有关“发现你的最佳营养”的方法。他认为，传统营养学只是通过分析所吃食物与每日推荐摄入量相比较，而没有考虑个人具体的营养需求。而要发现适合自己的最佳营养，应该通过以下方法：
症状分析
此法使你从杂乱的症状和表现(如疲乏无力、口腔溃疡、肌肉痉挛、皮肤容易青紫等)中看到你可能缺乏哪些营养素。
生活方式分析
此法帮助你鉴别生活中有哪些因素会改变你的营养需要(如体力活动水平、承受压力的程度、污染程度等)。
膳食分析
此法从你的膳食和营养素最佳水平相比较，并考虑到你对“反营养物质”的摄入量。
在阅读过程中，我仍然发现自己有很多不懂的地方，为此，特别请教了该书的翻译者、营养学专家范志红教授。范教授在耐心解答了我的疑问之后，也谈了她翻译此书时的心得及看法，下面就与大家一起分享。, http://www.100md.com(李 衍)