前些日子，社会上关于水果催熟剂的事情闹得沸沸扬扬，不少人担心催熟剂会给人体健康带来危害。其实水果催熟剂就一种东西，名字叫做乙烯利，属于植物生长调节剂，在全世界农业生产中广泛应用。

    催熟，为了北方人想吃海南的香蕉

    水果本来应当在充分成熟之后才应当采摘下来，吃自然成熟的水果是最为美味的。不过遗憾的是，一旦水果完全成熟，就会质地变软，很难长途运输，而且极其容易腐烂。比如说，已经变黄成熟的香蕉，即便放在家里不动，贮藏期也只有三四天时间，要装箱长途运输，必然被压烂变质。可是，目前全国大部分地区的消费者都想吃南方所产的香蕉，而南方(特别是海南)产的香蕉往北运，要跑上千甚至几千公里的距离，如果等到香蕉成熟之后再采摘，显然是不可能的。

    因此，要想让香蕉能“承受”长途运输，只能在它长到足够大小，但质地尚硬，还未变黄成熟的时候，就采摘下来。

    生的香蕉口感太硬，而且十分涩口，难以下咽。所以，运到目的地之后，肯定要等着它变熟。不过，成熟这件事情，不会自行地发生，它需要一个启动因素 ......