秋季三个月中，气候逐渐由炎热变凉爽、寒冷，潜移默化，人体阳气开始潜藏于内。秋三月中，气候变化很大，作为与大自然息息相关的人，饮食也要顺应大自然和节气的变化，即“三秋”饮食，各有侧重。

    初秋——适当“凉”

    初秋，暑热气温不减盛夏，“秋老虎”肆虐时尤为闷热难熬，有时仍汗流浃背……此时，可适当摄入较凉性的蔬果，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。

    茄子 茄子含多种维生素、蛋白质及钙质，具有止痛活血、清热消肿、利尿及防止血管破裂、降血压等功效，是老年人、心血管病的最好蔬菜。作为辅助治疗，有血管硬化病变及咯血等出血性疾病的人应多吃茄子。但茄子性寒凉，脾虚、消化不好者不宜多食。

    番茄 番茄的维生素C含量比苹果、梨、香蕉、葡萄等高2～4倍 ......