生活中那些似是而非的“保健流言”(2)
专家观点：“汤泡饭引起消化不良和营养不良”缺乏依据。食物本身是无罪的，而能否合理搭配和食用这些食物才是决定我们是否会“病从口入”的关键。
流言3 颅骶疗法可治百病
近期，一套“颅骶养生操”在国内流行，其根源是欧美的“颅骶疗法”。据说治疗师用手轻柔地触摸患者头颅、胸腹部等处，就能摸出患者的“颅骶节律”，知道其身体问题。治疗师通过手法放松几块颅骨之间的骨缝来调整患者脑脊液，从而改善中枢神经系统功能，对从头痛、下巴痛、颈背痛到多动症、孤独症、情感困扰等都有疗效，几乎能治百病。
研究结论：颅骶疗法在诊断和治疗上都没有科学根据。按摩根本动不了铁板一块的颅骨，更改变不了脑脊液的流动。
科学原理：人在出生后几块颅骨没有连上，留下的空间称为囟门，从而适应因不断发育而膨胀的大脑，表现为颅骨之间可以有轻微的相对移动。但到了一岁半以后，颅骨之间逐渐长成紧密连接的骨缝，成人的颅骨更是坚固到可以用“头槌”顶足球的程度，因此单纯通过手法触摸是无法“放松颅骨骨缝”的。
, http://www.100md.com
脑脊液是由脑室中的脉络丛毛细血管分泌的清亮液体，最后在蛛网膜下腔被回吸到静脉，对脑和脊髓神经组织起到保护和提供营养的作用。脑脊液的压力是比较稳定的，受呼吸、静脉血回流压力、胸腔和腹部压力影响也会有所波动，这种波动的生理、病理意义尚不明确。大脑、脊髓被周围的结缔组织包裹得很紧，外面还有骨性颅腔和椎管腔包裹，因此脑脊液的波动不可能用手摸到，更不可能用手改变脑脊液的流动方向和压力。
专家观点：全美反卫生欺诈委员会副会长、医学博士史蒂芬·巴雷特列举了颅骶疗法无效的多项科学研究：
1999年，加拿大不列颠哥伦比亚省健康技术评估办公室综合分析各种研究后，认为颅骶疗法是无效的，其报告结论是：“推荐颅骶疗法是没有足够证据的。”
2002年，美国新英格兰大学骨科医学院两名教授研究颅骶疗法后得出结论：颅骶疗法声称的机理是不成立的，其诊断的可靠度约等于零。
, 百拇医药
2011年，一项研究比较了142名5～12岁的脑瘫儿童，半数接受了6个疗程的颅骶疗法，半数没有接受，6个月后研究人员未发现两组患者在整体运动功能与生活质量上有明显差别。
流言4 糖尿病患者不能吃水果
糖尿病患者不能吃水果，因为水果含糖量高，而且水果极易消化、升血糖速度快。
研究结论：水果含有丰富的维生素、矿物质和多种抗氧化物质，这些营养素对于保证糖尿病患者营养均衡是有好处的。
科学原理：美国糖尿病协会给出了明确的答案——糖尿病患者是可以吃水果的。在他们提供的糖尿病患者饮食建议里，第一条就是要多吃水果和蔬菜，而且最好是吃各种颜色的水果和蔬菜，以丰富营养的多样性。
糖尿病患者最直接的问题就是失去了调节血糖浓度，使之维持稳定的能力。除了合理用药，合理安排饮食也是控制餐后血糖和空腹血糖稳定的重要一环。选择哪些食物，血糖指数是一个关键因素。
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查看《中国食物成分表》及美国糖尿病协会的《食物血糖指数表》，我们可以看到，大部分水果的血糖指数都不高，主要是因为水果中的糖主要是果糖，果糖升高血糖的效果要小于葡萄糖；同时水果含有大量的膳食纤维，而膳食纤维有降低血糖反应的作用。
专家建议：虽然说从水果本身对血糖影响的性质来看，糖尿病患者是可以吃水果的，但还是有不少需要注意的地方。
首先，糖尿病患者一定要注意控制总碳水化合物的摄入量。吃水果的同时一定要减少主食的摄入量，以使每日摄入的总热量保持不变。据糖尿病饮食治疗的食物交换份法，1份水果(约200克)大约等同于25克大米的总能量，也就是说，如果你吃了150～200克的水果，就应该少吃差不多25克大米。这里的25克只是平均的情况，因为具体的还要根据水果的含糖量做相应的调整，毕竟不同水果的含糖量也会不同。有些水果含糖量高，相应的主食减量要更多。
其次，不能用罐头水果替代水果。现在的水果罐头大多会加入食糖，除了增加甜度和口感外，还有防腐的作用，不过，对于糖尿病患者来说就不宜食用了。
, 百拇医药
另外，水果和果汁不一样。糖尿病患者可以适量吃水果，却最好不要喝果汁。果汁通常会损失一些膳食纤维，血糖反应会高于完整的水果。而且，吃完整的水果有利于日常饮食的控制，因为完整的水果通常体积大、饱腹感强，食用需要消耗的时间也更长，可以避免进食过量。可能你吃一个完整的苹果就够了，但是打成苹果汁后，非常容易喝进两三个苹果的量。一项对糖尿病患者日常饮食的干预研究就发现，吃完整的水果比喝果汁更有利于饮食习惯的改善，他们更会选择低血糖的食物。因此，记得最好吃新鲜完整的水果，不要用果汁替代。
如果有条件的话，糖尿病患者可以注意监测自己食用水果后的血糖变化。在尝试食用某种水果时，监测食用之前和之后的血糖。若两次的血糖化验指标相差不大，则可以放心地食用此种水果；否则，应慎食此种水果。
专家观点：对于糖尿病患者来说，没有必要完全戒除水果，因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病患者是有益的。大部分水果的血糖指数并不高，血糖负荷普遍低，是可以食用的。但最好吃新鲜水果，不宜喝果汁或者吃加糖的水果罐头。
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流言5 吃饱了犯困是因为大脑缺血
吃饭后消化系统的血流量会增加，大脑的血流量相对就会减少，导致人产生困倦、想睡觉的感觉。
研究结论：虽然目前关于是什么导致人们饭后的困倦感还没有确定的答案，但是现有的研究表明，这更可能是激素和神经调节作用的影响。
科学原理：很多人都曾听到看到过“吃了犯困”的说法，但这并不是消化系统影响大脑供血而导致的。从原理上看，这种说法同神经生理学的准则相悖。大脑作为全身最重要的器官，它的血液供应要优先保证，我们的身体不会为了消化而减少大脑的血流量。事实上，人体有独特的机制让大脑的供血保持平稳，即便其他器官的血液分配有所改变，也不会对大脑的供血造成影响。
, http://www.100md.com(本刊编辑部)
流言3 颅骶疗法可治百病
近期，一套“颅骶养生操”在国内流行，其根源是欧美的“颅骶疗法”。据说治疗师用手轻柔地触摸患者头颅、胸腹部等处，就能摸出患者的“颅骶节律”，知道其身体问题。治疗师通过手法放松几块颅骨之间的骨缝来调整患者脑脊液，从而改善中枢神经系统功能，对从头痛、下巴痛、颈背痛到多动症、孤独症、情感困扰等都有疗效，几乎能治百病。
研究结论：颅骶疗法在诊断和治疗上都没有科学根据。按摩根本动不了铁板一块的颅骨，更改变不了脑脊液的流动。
科学原理：人在出生后几块颅骨没有连上，留下的空间称为囟门，从而适应因不断发育而膨胀的大脑，表现为颅骨之间可以有轻微的相对移动。但到了一岁半以后，颅骨之间逐渐长成紧密连接的骨缝，成人的颅骨更是坚固到可以用“头槌”顶足球的程度，因此单纯通过手法触摸是无法“放松颅骨骨缝”的。
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脑脊液是由脑室中的脉络丛毛细血管分泌的清亮液体，最后在蛛网膜下腔被回吸到静脉，对脑和脊髓神经组织起到保护和提供营养的作用。脑脊液的压力是比较稳定的，受呼吸、静脉血回流压力、胸腔和腹部压力影响也会有所波动，这种波动的生理、病理意义尚不明确。大脑、脊髓被周围的结缔组织包裹得很紧，外面还有骨性颅腔和椎管腔包裹，因此脑脊液的波动不可能用手摸到，更不可能用手改变脑脊液的流动方向和压力。
专家观点：全美反卫生欺诈委员会副会长、医学博士史蒂芬·巴雷特列举了颅骶疗法无效的多项科学研究：
1999年，加拿大不列颠哥伦比亚省健康技术评估办公室综合分析各种研究后，认为颅骶疗法是无效的，其报告结论是：“推荐颅骶疗法是没有足够证据的。”
2002年，美国新英格兰大学骨科医学院两名教授研究颅骶疗法后得出结论：颅骶疗法声称的机理是不成立的，其诊断的可靠度约等于零。
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2011年，一项研究比较了142名5～12岁的脑瘫儿童，半数接受了6个疗程的颅骶疗法，半数没有接受，6个月后研究人员未发现两组患者在整体运动功能与生活质量上有明显差别。
流言4 糖尿病患者不能吃水果
糖尿病患者不能吃水果，因为水果含糖量高，而且水果极易消化、升血糖速度快。
研究结论：水果含有丰富的维生素、矿物质和多种抗氧化物质，这些营养素对于保证糖尿病患者营养均衡是有好处的。
科学原理：美国糖尿病协会给出了明确的答案——糖尿病患者是可以吃水果的。在他们提供的糖尿病患者饮食建议里，第一条就是要多吃水果和蔬菜，而且最好是吃各种颜色的水果和蔬菜，以丰富营养的多样性。
糖尿病患者最直接的问题就是失去了调节血糖浓度，使之维持稳定的能力。除了合理用药，合理安排饮食也是控制餐后血糖和空腹血糖稳定的重要一环。选择哪些食物，血糖指数是一个关键因素。
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查看《中国食物成分表》及美国糖尿病协会的《食物血糖指数表》，我们可以看到，大部分水果的血糖指数都不高，主要是因为水果中的糖主要是果糖，果糖升高血糖的效果要小于葡萄糖；同时水果含有大量的膳食纤维，而膳食纤维有降低血糖反应的作用。
专家建议：虽然说从水果本身对血糖影响的性质来看，糖尿病患者是可以吃水果的，但还是有不少需要注意的地方。
首先，糖尿病患者一定要注意控制总碳水化合物的摄入量。吃水果的同时一定要减少主食的摄入量，以使每日摄入的总热量保持不变。据糖尿病饮食治疗的食物交换份法，1份水果(约200克)大约等同于25克大米的总能量，也就是说，如果你吃了150～200克的水果，就应该少吃差不多25克大米。这里的25克只是平均的情况，因为具体的还要根据水果的含糖量做相应的调整，毕竟不同水果的含糖量也会不同。有些水果含糖量高，相应的主食减量要更多。
其次，不能用罐头水果替代水果。现在的水果罐头大多会加入食糖，除了增加甜度和口感外，还有防腐的作用，不过，对于糖尿病患者来说就不宜食用了。
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另外，水果和果汁不一样。糖尿病患者可以适量吃水果，却最好不要喝果汁。果汁通常会损失一些膳食纤维，血糖反应会高于完整的水果。而且，吃完整的水果有利于日常饮食的控制，因为完整的水果通常体积大、饱腹感强，食用需要消耗的时间也更长，可以避免进食过量。可能你吃一个完整的苹果就够了，但是打成苹果汁后，非常容易喝进两三个苹果的量。一项对糖尿病患者日常饮食的干预研究就发现，吃完整的水果比喝果汁更有利于饮食习惯的改善，他们更会选择低血糖的食物。因此，记得最好吃新鲜完整的水果，不要用果汁替代。
如果有条件的话，糖尿病患者可以注意监测自己食用水果后的血糖变化。在尝试食用某种水果时，监测食用之前和之后的血糖。若两次的血糖化验指标相差不大，则可以放心地食用此种水果；否则，应慎食此种水果。
专家观点：对于糖尿病患者来说，没有必要完全戒除水果，因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病患者是有益的。大部分水果的血糖指数并不高，血糖负荷普遍低，是可以食用的。但最好吃新鲜水果，不宜喝果汁或者吃加糖的水果罐头。
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流言5 吃饱了犯困是因为大脑缺血
吃饭后消化系统的血流量会增加，大脑的血流量相对就会减少，导致人产生困倦、想睡觉的感觉。
研究结论：虽然目前关于是什么导致人们饭后的困倦感还没有确定的答案，但是现有的研究表明，这更可能是激素和神经调节作用的影响。
科学原理：很多人都曾听到看到过“吃了犯困”的说法，但这并不是消化系统影响大脑供血而导致的。从原理上看，这种说法同神经生理学的准则相悖。大脑作为全身最重要的器官，它的血液供应要优先保证，我们的身体不会为了消化而减少大脑的血流量。事实上，人体有独特的机制让大脑的供血保持平稳，即便其他器官的血液分配有所改变，也不会对大脑的供血造成影响。
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