防寒要吃“铁”
冬季防寒，应摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。寒冷的季节应该增加热量的摄入，在保持食物多样化的同时，也可适当增加根茎类蔬菜的食用。根茎类蔬菜主要包括藕、胡萝卜、百合、山芋、大白菜等，这些蔬菜含有丰富的无机盐，可以与其他食品掺杂食用，起到御寒的作用。
除了蔬菜，冬季也可多吃一些肉类，其中以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。
此外，还可以多吃些含铁高的食物，有研究发现，人体血液中缺铁也怕冷。贫血的人体温较血色素正常的人低0.7℃，产热量少13%，当增加铁质摄入后，其耐寒能力明显增强。因此，怕冷的人可有意识地增加含铁量高的食物摄入，尤其是平时的素食主义者，这个季节更应该注意补铁。
(摘自《成都晚报》) (叶燕)
除了蔬菜，冬季也可多吃一些肉类，其中以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。
此外，还可以多吃些含铁高的食物，有研究发现，人体血液中缺铁也怕冷。贫血的人体温较血色素正常的人低0.7℃，产热量少13%，当增加铁质摄入后，其耐寒能力明显增强。因此，怕冷的人可有意识地增加含铁量高的食物摄入，尤其是平时的素食主义者，这个季节更应该注意补铁。
(摘自《成都晚报》) (叶燕)