微波炉煎熬汤药不可取
用沙锅煎熬汤药耗时很长，有人就开始尝试，使用微波炉来代替沙锅煎药，认为省时又省力。
生活中，微波炉用着确实很方便，可是，微波炉却不适宜煎熬中药。中药包括植物药、动物药及矿物药等，各种中药的质地、性质往往有显著差异。因此，煎煮方法、煎煮时间常不相同，有先煎、后下、包煎的区分。另外，煎中药讲究火候。根据药物的性质、质地不同，火候的控制也有差异。
气味芬芳的中药，适宜用武火(大火)急煎，煮沸数分钟后，改用文火(小火)略煎即可，否则，易导致药效减弱。滋补中药质地滋腻，适宜文火久煎，否则，有效成分难以煎出。煎药的过程中，应该适当搅拌中药几次，这样有利于药物有效成分的溶出。如此复杂的煎药程序，若用微波炉实施煎药，火候和煎煮时间则难以掌握，也很难确切地知道，中药什么时候煮开了，加入的水是否足够，在煎煮中药过程中，也不方便搅拌。
而且，有些矿石类中药含金属成分，这些矿石金属类中药还为数不少。如自然铜，其成分主含二硫化铁；如磁石，其成分主含四氧化三铁等。如果用微波炉煎煮这类中药，微波遇到金属易出现短路和反射现象，轻者可造成微波炉损坏，严重的话可能造成火灾。由此可见，用微波炉煎药是不科学的。
(摘自《养生保健指南》) (贾菁砺)
生活中，微波炉用着确实很方便，可是，微波炉却不适宜煎熬中药。中药包括植物药、动物药及矿物药等，各种中药的质地、性质往往有显著差异。因此，煎煮方法、煎煮时间常不相同，有先煎、后下、包煎的区分。另外，煎中药讲究火候。根据药物的性质、质地不同，火候的控制也有差异。
气味芬芳的中药，适宜用武火(大火)急煎，煮沸数分钟后，改用文火(小火)略煎即可，否则，易导致药效减弱。滋补中药质地滋腻，适宜文火久煎，否则，有效成分难以煎出。煎药的过程中，应该适当搅拌中药几次，这样有利于药物有效成分的溶出。如此复杂的煎药程序，若用微波炉实施煎药，火候和煎煮时间则难以掌握，也很难确切地知道，中药什么时候煮开了，加入的水是否足够，在煎煮中药过程中，也不方便搅拌。
而且，有些矿石类中药含金属成分，这些矿石金属类中药还为数不少。如自然铜，其成分主含二硫化铁；如磁石，其成分主含四氧化三铁等。如果用微波炉煎煮这类中药，微波遇到金属易出现短路和反射现象，轻者可造成微波炉损坏，严重的话可能造成火灾。由此可见，用微波炉煎药是不科学的。
(摘自《养生保健指南》) (贾菁砺)