“营养饮食”的真相
全麦面包、营养麦片、水煮鸡蛋……无论超市采购还是自家烹饪，营养饮食日益受到人们的重视。在琳琅满目的商品中，各种营销噱头、营养理念总会在经意或不经意间进入人们的内心，难免会使公众在营养食品的选购上出现误区。不妨与营养师一起，挑选出日常生活中易出现的一些营养误区，为您“还原”真相。
真相1：营养麦片“偷梁换柱”
燕麦片是近年来被人们普遍认可的健康食品。核桃高钙、红枣高铁、中老年营养麦片……超市货架上各种各样组合搭配的营养麦片令人目不暇接。
据国家二级公共营养师、减重指导师景子芮介绍，人们选择营养麦片，追求的是燕麦带给人体的保健成分，其中尤以β-葡聚糖这种黏水溶性膳食纤维为首要功能因子，有清理体内胆固醇等益处。
然而，任意选择市面上的三款营养麦片产品，看其营养配料表就会发现，第一款产品标识出内含“燕麦片(添加量30%)、植物油脂粉、混合谷物、白砂糖”等；第二款麦片则为“麦片(小麦、燕麦、大米、玉米、大豆、红枣、麦芽精)、植脂末、白砂糖”等，其中燕麦片所占比重没有标出；而第三款营养麦片的配料表中，索性通篇没提“燕麦”含量 ......
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真相1：营养麦片“偷梁换柱”
燕麦片是近年来被人们普遍认可的健康食品。核桃高钙、红枣高铁、中老年营养麦片……超市货架上各种各样组合搭配的营养麦片令人目不暇接。
据国家二级公共营养师、减重指导师景子芮介绍，人们选择营养麦片，追求的是燕麦带给人体的保健成分，其中尤以β-葡聚糖这种黏水溶性膳食纤维为首要功能因子，有清理体内胆固醇等益处。
然而，任意选择市面上的三款营养麦片产品，看其营养配料表就会发现，第一款产品标识出内含“燕麦片(添加量30%)、植物油脂粉、混合谷物、白砂糖”等；第二款麦片则为“麦片(小麦、燕麦、大米、玉米、大豆、红枣、麦芽精)、植脂末、白砂糖”等，其中燕麦片所占比重没有标出；而第三款营养麦片的配料表中，索性通篇没提“燕麦”含量 ......
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