中老年吃肉按定律走
定律1:颜色浅的肉类营养更高肉类因颜色的深浅可分为三大类:第一类是如猪肉、牛肉、羊肉等红肉;第二类为肉色嫩白色,像鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等;第三种为几乎无色,主要是水生贝壳类动物肉,比如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量要明显低于红肉,所以建议大家日常多食鱼虾和贝壳类食物。
定律2:肉食最好与豆类搭配食用
由于豆制品中含有大量的卵磷脂,它可以使血液中的脂肪颗粒变小,并悬浮于血浆中,能防止动脉粥样硬化的产生。
定律3:瘦肉也不是吃多少随意
以猪瘦肉为例 ......
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